集美食之大成的《红楼梦》，其中蕴含的养生之道具有经久不衰的魅力。今期，《红楼养生》专栏为你呈上藕粉桂糖糕和乌梅汤。

藕粉桂糖糕：养胃生津，凉血散瘀

剧情回放：
      第四十一回写贾母吃完茄鲞后，丫鬟们送来两盒点心，其中一盒是藕粉桂糖糕。

养生解析：
　　中医认为，藕性味甘、寒，入心、脾、胃经，有清热生津，凉血散瘀，健脾止泄之功，适用于热病烦渴、吐血、脾虚久痢、久泻等。鲜藕榨汁使用，可治疗各种出血性疾病，如吐血、咳血、痰中带血以及产后出血等。孕妇产后忌食生冷，但使用鲜藕时不必有禁忌。藕节也是一味止血良药，药理研究表明，藕节含鞣质、天门冬酰胺、维生素C等，有很强的收敛止血作用，适用于各种出血症。

制作方法：
      鸡蛋清2000克，白糖1000克，蛋糕油200克，牛奶50克，藕粉加入面粉1000克，桂花适量。将鸡蛋清、白糖、蛋糕油放入搅拌机里搅拌，再加入牛奶、藕粉、面粉，将原料搅拌均匀后取出。而后将蛋清藕混合物放置于笼中，再撒上桂花适量，上蒸锅蒸熟取出，晾凉，切成菱形小块，装盘可食用。

酸梅汤：养阴生津，有助抗癌

剧情回放：
　　第三十四回“情中情因情感妹妹，错里错以错劝哥哥”，宝玉挨打后，专门要喝酸梅汤。

养生解析：
　　酸梅汤乃梅的果实乌梅制作的汤。酸梅汤酸甜适口，桂花香味浓郁。但酸梅汤有收涩之性，所以宝玉喝酸梅汤时，袭人只好拿了有行气活血作用的玫瑰卤子给宝玉吃了小半碗。乌梅含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C及矿物质钙、磷、铁、钾等。现代生活节奏加快，各种心身疾病纷至沓来，人们常会感觉到心情焦虑，精神疲乏，食欲不振，常食梅花粥或饮梅花茶可振奋精神，开胃消食，疏肝解郁。乌梅还有抗癌的作用，可用于食管癌、胃癌、大肠癌、宫颈癌、膀胱癌、皮肤癌、阴茎癌等的辅助治疗。

制作方法：
      乌梅100克，桂花30克，白砂糖500克。将乌梅洗净，与桂花、白砂糖同放锅中，加清水1500毫升沸煮后，文火再煮10～15分钟，去渣取汁放凉即可饮用。