佛山人喜汤也喜粥。天气太热，吃饭没有胃口，不妨煲一锅粥，配上糕点，清淡而又不输口感地吃一顿。

■ 栗粉糕：养胃健脾，强肾补腰

剧情回放：
      第十九回《情切切良宵花解语，意绵绵静日玉生香》中，宝玉的乳母李嬷嬷来看宝玉，看见酥酪，拿匙就吃。一个丫头说是“给袭人留的”，结果李嬷嬷听后“赌气将酥酪吃尽”，宝玉回来后，袭人只得哄骗宝玉去吃“风干栗子”。
养生解析：
　　“果中笠，最有益。”栗子色泽鲜艳，果仁肥厚，果肉红腻，甘甜芳香，营养丰富，兼有大豆、小麦的营养，堪比莲子。据测定，栗子中淀粉的含量高达62％～70％，蛋白质含量为5.7％～10.7%，此外，还有丰富的维生素和矿物质钙、磷、铁等，特别是维生素C和胡萝卜素的含量都比水果要高。
制作方法：
      鲜栗子、糯米粉、白糖适量。将栗子去皮壳，煮熟，打烂，与糯米粉、白糖适量拌匀，制成糕状，外撒上桂花少许，上笼中蒸熟即可食。

■枣儿梗米粥：降低胆固醇

剧情回放：
　　《红楼梦》第五十四回《史太君破陈腐旧套，王熙凤效戏彩斑衣》里提到元宵佳节，大观园非常热闹，贾母说：“夜长，不觉得有些饿了。”凤姐忙回说：“有预备的鸭子肉粥。”贾母说：“我吃些清淡的罢。”凤姐儿忙道：“也有枣儿熬的梗米粥，预备太太们吃斋的。”
养生解析：
　　大枣营养丰富，含皂苷、生物碱、黄酮、氨基酸、钙、磷、铁、镁及多种维生素等，有“天然维生素丸”的美誉。具抗变态反应，抑制中枢神经，保肝，强壮，降低胆固醇，抑制癌细胞增殖等作用，不仅是人们膳食之果品，且可与其他药、食配合使用，即可滋补强身，又可防治多种疾病。
制作方法：
      大枣5个，梗米100克，白糖少许。将大枣去核备用。先取梗米淘净，与大枣同放入锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入白糖或冰糖，再两次煮沸，每日1剂。